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孫永春同志蒞臨董酒廠開展董酒非物質文化遺產保護調研

發布者:貴州董酒股份有限公司     時間:2020-11-06

我國是一個歷史悠久的文明古國,不僅有大量的物質文化遺產,而且有豐富的非物質文化遺產。非物質文化遺產是各族人民世代相承、與群眾生活密切相關的各種傳統文化表現形式和文化空間。它既是歷史發展的見證,又是珍貴的、具有重要價值的文化資源。


董酒于1957年恢復生產,而后四次蟬聯中國名酒稱號,在國際國內多次獲大獎。以其獨特的傳統工藝和風格,在中國名酒中獨樹一幟。獨特技藝造就了董酒的獨特風格和香味,董酒釀制技藝,于2007年成為貴州省第二批省級非物質文化遺產。


11月5日,貴州省人大常委會黨組書記、副主任孫永春同志帶隊赴董酒廠開展董酒廠非物質文化遺產保護情況的調研。省人大常委會研究室主任姚智勇;省人大常委會法工委法規二處處長雷雨;省人大常委會研究室調研處處長閔紅棕;遵義市人大常委會主任范元平;遵義市匯川區人民政府區長曾征;遵義市匯川區人大常委會主任黃曉霞等參與調研。貴州董酒股份有限公司黨委書記、董事長蔡友平;貴州董酒股份有限公司總裁蔡少韌等陪同調研。


孫永春同志蒞臨董酒廠開展董酒非物質文化遺產保護調研

孫永春同志一行參觀董酒廠


孫永春同志一行到達廠區后,先后參觀了董酒釀造車間、大窖房、1號基酒庫等地,并對董酒釀制工藝及歷史、生產銷售以及文化環境保護等情況進行了深度的了解。孫永春同志說“國密董酒,董酒國密,這是國家的秘密,要好好保護,永遠保護?!?/span>參觀途中,孫永春同志充分肯定了董酒今天的成就,并對董酒釀造技藝給與了高度的贊賞。


孫永春同志蒞臨董酒廠開展董酒非物質文化遺產保護調研
孫永春同志一行聽取董酒工藝講解

孫永春同志蒞臨董酒廠開展董酒非物質文化遺產保護調研
孫永春同志蒞臨董酒廠開展董酒非物質文化遺產保護調研

孫永春同志一行參觀董酒廠


董酒以其獨特的傳統工藝和風格,在中國白酒中獨樹一幟,其工藝被業界稱為"三獨特"。一是用130多味中草藥入曲,大曲大窖制香醅、小曲小窖制酒醅。二是將小曲酒醅串蒸大曲香醅,這一串香工藝五十年前推向全國,卓見成效。三是董酒大小窖池筑法獨特,與其他知名白酒迥然不同。作為中國老八大名酒、中國馳名商標、中華老字號、非物質文化遺產、董香型白酒代表的董酒在穩步向前的同時也將堅定不移的把文化保護作為首要任務,在堅定文化自信的同時保護文化遺產。


正如習近平總書記所說:“站立在960萬平方公里的廣袤土地上,吸吮著中華民族漫長奮斗積累的文化養分,擁有13億中國人民聚合的磅礴之力,我們走自己的路,具有無比廣闊的舞臺,具有無比深厚的歷史底蘊,具有無比強大的前進定力。中國人民應該有這個信心,每一個中國人都應該有這個信心?!蔽幕膬炐?、國家的強大、人民的力量,是我們中國文化自信的強大底氣,文化自信的水之源木之本。而董酒的文化自信,來自一代一代董酒人的匠人精神和不懈奮斗。董酒人將堅定文化自信、保護傳承董酒工藝、不忘初心、乘風破浪、直濟滄海。

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